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Ogni vino ha una storia, e ogni calice racconta un territorio. Il Veneto, con la sua storia vinicola secolare, è una delle regioni italiane più affascinanti per gli amanti del vino. Qui, tra le colline e i terreni baciati dal sole, molte cantine continuano a mantenere vive antiche tradizioni, intrecciandole con innovazione e passione. Soggiornando al Move Hotels, Venezia Nord, vi troverete immersi in una vera e propria oasi enogastronomica.
In Veneto, la cultura del vino ha radici profonde e variegate, che si riflettono nei suoi vini. Qui, la biodiversità dei suoli e le influenze climatiche rendono unica ogni bottiglia, da rossi corposi a bianchi aromatici. I vitigni locali, tra cui Prosecco, Amarone, e Merlot, rappresentano l’armonia di un terroir* che da sempre si dedica alla qualità e alla sostenibilità.
* Il terroir può essere definito come un’area ben delimitata, dove le condizioni naturali, fisiche e chimiche, la zona geografica e il clima permettono la realizzazione di un vino specifico e identificabile mediante le caratteristiche uniche della propria territorialità”.
I vini veneti sopracitati possiedono caratteristiche che li rendono unici incarnando la varietà e la ricchezza del territorio. Ogni vino veneto racconta la passione e il rispetto per la terra, fondendo tradizione e innovazione in sapori autentici e distintivi:
– Il Prosecco, fresco e vivace, rappresenta l’anima festosa delle colline di Conegliano e Valdobbiadene;
– L ’Amarone della Valpolicella, con i suoi toni intensi e speziati, esprime la complessità dei vitigni locali appassiti;
– Il Soave, delicato e minerale, nasce dai terreni vulcanici della zona omonima.
Visitare una cantina non è solo degustare: è un percorso tra tradizioni e innovazioni, tra vigne antiche e barrique custodite come tesori. Durante una visita, gli ospiti possono immergersi nei racconti dei produttori, osservare le fasi della vinificazione e respirare i profumi intensi delle botti. Le cantine vicine al Move Hotels offrono esperienze uniche, a pochi chilometri dal vostro soggiorno.
Venite a scoprire le cantine e le esperienze di degustazione che abbiamo selezionato per voi!
Situata nel cuore della campagna veneta, Ornella Molon è una cantina che incarna la tradizione vinicola della regione, grazie alla passione della famiglia Molon, che si dedica alla produzione di vini di alta qualità da generazioni. Il tour inizia tra i filari di Merlot e Cabernet Sauvignon, varietà che hanno trovato qui il loro habitat ideale. Durante la visita, avrete l’opportunità di scoprire le antiche cantine sotterranee, dove le botti in rovere custodiscono i vini durante l’affinamento. L’esperienza si conclude con una degustazione dei loro vini più pregiati, abbinati a formaggi e salumi locali, per una vera immersione nei sapori del Veneto.
A conduzione familiare, Casa Paladin è una delle cantine più rinomate della zona e si trova a pochi minuti dall’hotel. La cantina produce Prosecco e Raboso del Piave, vini che rappresentano l’anima frizzante e intensa del Veneto. Il tour è un percorso che inizia tra i vigneti, dove imparerete i segreti della viticoltura sostenibile, una pratica che caratterizza la produzione della famiglia Paladin. Proseguendo, la visita si sposta nelle sale di vinificazione e nelle cantine storiche, dove i visitatori possono ammirare le botti e il processo di spumantizzazione del Prosecco. La degustazione finale offre una selezione dei loro migliori vini, spesso abbinata a prelibatezze locali per un’esperienza gastronomica completa.
Immersa nel paesaggio del Prosecco DOCG, Villa Sandi è una splendida villa in stile palladiano che combina arte, architettura e tradizione vinicola. La visita a Villa Sandi è un tuffo nella storia: le cantine sotterranee si estendono per oltre un chilometro e sono un esempio straordinario di ingegneria storica. Qui, tra muri di pietra e soffitti a volta, riposano le bottiglie dei celebri spumanti della casa. I visitatori possono percorrere questi tunnel e assistere alle fasi di lavorazione del Prosecco, immergendosi nella cultura veneta. La degustazione finale avviene nella sala storica della villa, con spumanti che offrono il gusto autentico e raffinato del Veneto.
Nascosta tra le verdi colline venete, la cantina De Stefani è celebre per la produzione di vini naturali e per il rispetto dei cicli naturali della vite. La visita guidata inizia con una passeggiata tra i vigneti, dove la famiglia De Stefani coltiva varietà autoctone come il Marzemino e il Prosecco, utilizzando pratiche agricole senza pesticidi o additivi chimici. Proseguendo, i visitatori esplorano le cantine storiche, dove ogni passaggio della produzione è spiegato con cura. La degustazione dei loro vini, privi di additivi, è un’esperienza autentica che rivela i sapori puri e non alterati delle uve, offrendo un viaggio sensoriale che celebra la natura.
A circa 45 minuti dal Move Hotels, La Frassina è un’azienda vinicola biologica che incarna la filosofia della sostenibilità. Circondata da paesaggi incontaminati, la cantina offre un tour tra vigneti coltivati con metodi biologici, dove vengono prodotti vini come il Lison e il Refosco dal Peduncolo Rosso. Durante la visita, imparerete come le tecniche biologiche contribuiscono a preservare l’ambiente e a migliorare la qualità del vino. La cantina è arredata in stile rustico, creando un ambiente accogliente e familiare per la degustazione. Qui, i visitatori possono assaporare vini che riflettono il territorio, accompagnati da prodotti locali, in un’atmosfera intima e genuina.
Scegliere di visitare una cantina è un modo per avvicinarsi alla terra e alla sua gente, scoprire il lavoro e l’amore che si celano in ogni bicchiere di vino. Il Move Hotels Venezia Nord è la base perfetta per esplorare queste perle enologiche e portare a casa un assaggio autentico del Veneto. Pronti a brindare?
